يتم إنتاج هذا الكمون المطحون عن طريق تحميص البذور وطحنها إلى مسحوق ناعم، مما ينتج عنه توابل دافئة وعطرية ذات نكهة لاذعة وترابية قليلاً. يوفر طبقة أساسية من النكهة للعديد من المأكولات العالمية.
يجعل شكل المسحوق من السهل دمجه في التحضيرات السائلة مثل الماريناد والصلصات. هذه الكمية 400 جرام مناسبة للطهي بكميات كبيرة وتجربة الوصفات.
