عظم نخاع العظام البريطاني المعتق لمدة 35 يومًا من هوكسور هو طبق جانبي فاخر ممتاز مصدره مزارع مستدامة في المملكة المتحدة. تم تعتيقه لمدة 35 يومًا لتعزيز النكهة، يمكن تحميصه وتقديمه مع شرائح اللحم أو دهنه على خبز محمص ساخن لتجربة غنية وفاخرة.
يقدم مشويًا مع ملح البحر كطبق جانبي لذيذ مع شرائح اللحم، أو مدهون على خبز محمص ساخن، أو يستخدم لإثراء الصلصات، وحشوات البرجر والمرق.
منذ افتتاحنا لأول مطعم لنا في عام 2006، ونحن نعمل مع مزارعين شغوفين في جميع أنحاء بريطانيا يقومون بالأشياء بالطريقة القديمة. ببطء، بعناية، مع التركيز دائمًا على صحة وسعادة الحيوانات والأرض التي ترعى عليها. نعتقد أن رفاهية الحيوان، والزراعة المستدامة، ودعم المزارعين المستقلين ليست فقط الشيء الصحيح الذي يجب القيام به - إنها أقرب ما يمكن أن تحصل عليه لضمان لحم بقري لذيذ.
من شبكتنا من المزارعين، هذا العظم البقري البريطاني هو نفسه تمامًا الذي نقدمه في مطاعمنا في لندن ومانشستر وإدنبرة.
لحم بقري، ملح، حرارة. عندما يكون الأمر بسيطًا مثل ذلك، يجب أن يكون اللحم البقري هو الأفضل الموجود.
بلد المنشأ: المملكة المتحدة.
| القيم النموذجية | لكل 100 جرام |
|---|---|
| طاقة بالجول | 3399 |
| طاقة بالسعر الحراري | 812 |
| دهون (جم) | 89 |
| منها مشبعة (جم) | 37.3 |
| كربوهيدرات (جرام) | 0.7 |
| منها السكريات (جرام) | 0.5 |
| ألياف (جم) | 0.5 |
| بروتين (جم) | 1.9 |
| ملح (جرام) | 0.05 |
التخزين: يحفظ مبردًا أقل من 5 درجات مئوية. بمجرد فتحه، يستهلك في غضون يوم واحد. لا تتجاوز تاريخ الاستخدام. لمعرفة تاريخ الاستخدام انظر مقدمة العبوة. مناسب للتجميد المنزلي في يوم الشراء. يستهلك في غضون شهر واحد من التجميد. يذاب تمامًا قبل الاستخدام. لا تعيد تجميده بعد إذابته.
التحضير والاستخدام: أزل جميع العبوات واتركها تتنفس لمدة 10 دقائق. تبل الجانب المقطوع بالملح البحري والفلفل الأسود الطازج واشوي في فرن ساخن (200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة) لمدة 6-8 دقائق أو حتى يلين ويتحول إلى اللون البني الفاتح. بدلاً من ذلك، أزل قطعًا صغيرة من نخاع العظام بملعقة صغيرة وأضفها إلى حشوات البرجر أو اخفقها في المرق.
للحصول على طبق جانبي أو مقبلات سهلة، قم بتقطيع 2 بصلة كبيرة إلى شرائح رفيعة واطهيها على نار خفيفة مع 125 مل من الماء مع التحريك بانتظام حتى تصبح حلوة وذهبية (حوالي 20 دقيقة). اغرف فوق نخاع العظام المطبوخ وضعه تحت شواية ساخنة حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا من الأعلى. رشه بملح البحر وقدمه.
نوع العبوة: صينية وفيلم من الجلد؛ وغلاف كرتوني.
معلومات إعادة التدوير: الغلاف - أعد تدويره. الصينية/الفيلم - لا تعيد تدويره. الغلاف مصنوع من ورق معاد تدويره وهو قابل لإعادة التدوير بالكامل. الصينية والفيلم غير قابلين لإعادة التدوير حاليًا ولكننا نعمل مع موردينا على صينية معاد تدويرها. نحن لسنا على علم حاليًا بأي أفلام مناسبة في السوق مناسبة لمنتجاتنا ولكننا نراقب التحسينات في الصناعة بانتظام.
العلامة التجارية: Hawksmoor.
الشركة المصنعة: HAWKSMOOR 122 124 Golden Lane, London, England, EC1Y 0TL.
بلد التعبئة: GB.
